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一、“五常法”简?/span>
五常法又UCؓ?S”,?S”来源于日本Q?S是五个日本文字的首字母。香港相关部门将其称为“五常法”,是关于环境卫生、物质和程理的一U观念,指常l织Q指物品的整理存攄Q,常整(指流E、区域的讑֮和通告讄{)Q常清洁Q指个h卫生和环境卫生等Q,常规范(指制度、标准的立{)Q常自律Q指个h自律{)。适用于大多的工作场所和行业,食堂厨房也可适用?/span>
1、食堂厨房设备必d全,正常使用Ӟ不易产生触电、烧伤、烫伤、割伤、划伤等安全事故Q设备容易清z,防虫、耐腐蚀?/span>
2、食堂厨房设备必M人管理专Z用,未经q培训的人员不得擅自操作?/span>
3、食堂厨房设备必d位放|,不得随意挪动Q有轮子的需要经常挪动的讑֤除外Q。设备内部和讑֤外部Q不能放|无关的物品。设备周围摆攄物品Q要满使用说明书的要求?/span>
4、食堂厨房设备必L铭牌Q标记好讑֤名称Q规格参敎ͼq有相关的操作流E和操作注意事项Q内容详l。必要的使用人员和维护h员表|需要及时填写?/span>
5、食堂厨房设备每天用前用后必L查,若出现问题(包含讑֤工作q程中出现的问题Q,及时上报处理?/span>